De inkomsten van de rookvrije restaurants in New York City (21 juni 2003)

Op maandag 11 juni zond Terzake een reportage uit over de rookvrije horeca in New York.
Voortgaande op de inhoud van de reportage zou men moeten besluiten dat de ganse horecasector er op de rand van het faillissement staat.
Tegen beter weten in verspreidt de tabaksindustrie doemscenario's die soms kritiekloos worden overgenomen.
 

Joe Cherner is een New Yorkse activist voor een rookvrije leefomgeving en nauw verbonden met de strijd voor een rookvrije werplek (inclusief de horeca) in New York.

In zijn nieuwsbericht van 19 juni (Does the Tobacco Cartel Think We Are Stupid?) heeft hij het over de fabeltjes (20-50% omzetverlies) die het tabakskartel in andere staten van de VS rondstrooit in een poging om plaatselijke wetgeving op rookvrije restaurants tegen te houden.

Hij zet even de feiten op rijtje:

- Reeds 8 jaar geleden werden de eetruimtes van de New-Yorkse restaurants rookvrij.  Roken mocht nog onder bepaalde voorwaarden aan de barruimte.  De recente wetgeving schafte deze mogelijkheid af en maakte alle restaurants (net zoals alle andere werkruimtes) 100% rookvrij.  Voor restaurants die niet over een barruimte beschikten veranderde er dus niets.

- Slechts 20% van de New Yorkers roken.

- Nadat de eetruimtes van de restaurants acht jaar geleden rookvrije werden gemaakt, verspreidde de tabakslobby het bericht dat de inkomens van de restaurants met 20-50 % zouden zijn gedaald.
Twee jaar later toen de gegevens van de bedrijfsbelastingen bekend werden, werd duidelijk dat restaurantsector in New York city de grootste boom in de geschiedenis hadden beleefd.  Het aantal gecreëerde jobs in de sector lag hoger dan in ander steden in de staat.

- Het is dus onmogelijk dat de recente wetsverandering in New York City (die slechts een miniem aantal restaurantbezoekers treft die niet meer aan de bar kunnen roken) 20-50% daling in de omzet zou kunnen teweegbrengen.
De tabakslobby verzint gewoon verhaaltjes als zou de wet op de rookvrije werkplek de restaurantinkomsten doen dalen.  Zij weten ook dat de waarheid slechts over twee jaar aan het licht zal komen wanneer de gegevens over de bedrijfsbelastingen bekend zullen zijn.
Ondertussen vertellen ze gewoon wat ze willen.  Maar je moet echt dom zijn om ze te geloven.
 

Zie ook: Werkgelegenheid in bars en restaurants New York City